Türkische Spezialitäten, die man in Alanya probieren sollte: Die Gerichte, die man nicht verpassen sollte

Die türkische Küche ist einer der besten Gründe, sich auf Alanya zu freuen – frisch, reichhaltig, voller Aromen und weitaus vielfältiger als nur Kebabs (obwohl die Kebabs ausgezeichnet sind). Egal, ob Sie beim Essen eher zurückhaltend sind oder gerne alles probieren – hier sind die Gerichte, die Besucher aus Großbritannien nicht verpassen sollten, von Grillgerichten und Meze bis hin zu einem spektakulären Kebab aus dem Tontopf und Desserts, für die man unbedingt noch Platz lassen sollte.

Grillgerichte & Kebabs

Der Grundpfeiler der türkischen Gastronomie, der hier brillant zubereitet wird:

• Adana- und Urfa-Kebab – gewürztes Lammhackfleisch, am Spieß gegrillt (Adana schärfer, Urfa milder).
• Şiş-Kebab – marinierte Lamm- oder Hähnchenstücke, gegrillt.
• Döner – das Original, vom rotierenden Spieß geschnitten; im Fladenbrot oder auf dem Teller.
• Köfte – türkische Fleischbällchen, einfach und lecker.
• Mixed Grill – der einfache Publikumsliebling, eine Platte mit verschiedenen Fleischsorten zum Teilen.

Meze: die türkische Vorspeisenauswahl

Meze sind kleine Vorspeisen zum Teilen, und die Auswahl ist schon die halbe Freude. Halten Sie Ausschau nach Hummus, Haydari (Joghurt mit Kräutern), Ezme (würziger Tomatendip), gefüllten Weinblättern (Dolma), gegrillten Auberginengerichten und frischem Brot. Ein Tisch voller Meze mit Brot kann leicht eine Mahlzeit für sich sein, und es ist eine schöne, entspannte Art zu essen.

Streetfood & kleine Snacks

• Gözleme – dünnes, von Hand gerolltes Fladenbrot, gefüllt mit Käse, Spinat oder Fleisch, heiß auf der Grillplatte gebacken. Ein Muss.
• Pide – die „türkische Pizza“, ein bootförmiges Fladenbrot mit verschiedenen Belägen.
• Lahmacun – dünnes, knuspriges Fladenbrot mit gewürztem Hackfleisch; mit Salat und einem Spritzer Zitrone aufrollen.
• Börek – blättriges, gefülltes Gebäck, ideal als Snack.
• Kumpir – eine reichhaltig gefüllte Ofenkartoffel mit zahlreichen Belägen.

Frischer Fisch & Meeresfrüchte

An der Mittelmeerküste ist frischer Fisch ein Genuss – Seebrasse (Çipura), Wolfsbarsch (Levrek) und mehr, einfach gegrillt. Fisch wird oft nach Gewicht verkauft, daher sollte man vor der Bestellung den Preis erfragen, um Überraschungen zu vermeiden. Der Hafen und die Strandpromenade bieten eine stimmungsvolle Kulisse für ein Fischessen, sind allerdings etwas teurer.

Das Highlight: Testi Kebab

Wenn du dir ein „besonderes“ Essen gönnst, dann sollte es Testi Kebabı sein – Fleisch, Gemüse und Gewürze, langsam in einem Tontopf geschmort und dann theatralisch an deinem Tisch aufgeschlagen. Es ist köstlich und ein kleines Abendessen-Theater, das traditionell als Teil eines langen, entspannten Essens genossen wird. Passt hervorragend zu einem Glas türkischem Rotwein.

Das legendäre türkische Frühstück

Lass dir das Frühstück nicht entgehen. Ein türkisches „Kahvaltı“ besteht aus einer Auswahl an Käse, Oliven, Tomaten, Gurken, Eiern, Marmeladen, Honig, frischem Brot und endlosem „Çay“ (Tee). Die „Serpme“-Variante wird in Dutzenden kleiner Schälchen serviert, die den ganzen Tisch bedecken – ein wahres Festmahl und ein Highlight des Urlaubs, das man sich mindestens einmal gönnen sollte.

Ideal für Vegetarier

Vegetarier kommen hier voll auf ihre Kosten. Viele türkische Gerichte sind von Natur aus fleischfrei: Dolma (gefüllte Weinblätter), Imam Bayıldı (gefüllte Auberginen), Mercimek Çorbası (Linsensuppe) sowie die riesige Auswahl an Mezes und Salaten. Informationen zu Ernährungsbedürfnissen und Tipps finden Sie unter „Vegetarische Ernährung & Ernährungsbedürfnisse in Alanya“.

Lassen Sie Platz für den Nachtisch

• Baklava – geschichteter Filoteig mit Nüssen und Sirup; die Ikone.
• Künefe – warmes, fadenförmiges Käsegebäck, in Sirup getränkt und heiß serviert. Einfach unglaublich.
• Türkisches Konfekt (Lokum) – eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel.
• Sütlaç – wohltuender Milchreis.
• Dondurma – zähes türkisches Eis, oft mit einer unterhaltsamen Show serviert.

Empfehlenswerte Getränke

Spülen Sie das Ganze mit Çay (schwarzem Tee, dem Nationalgetränk), einem starken türkischen Kaffee, erfrischendem Ayran (salzigem Joghurtgetränk) oder frisch gepresstem Orangensaft herunter. Wenn Sie Alkohol trinken, ist Raki (Anisschnaps) die traditionelle Begleitung zu Meze und Fisch – siehe Alkohol in Alanya.

Wo man das Beste findet

Die besten Varianten all dieser Gerichte findet man in der Regel in den belebten Lokalen in den Seitenstraßen, nicht in den touristischen Lokalen an der Hauptstraße. Mehr dazu unter „Essen gehen in Alanya“. Und wenn Sie lieber türkisches Essen probieren möchten, ohne Ihr Zimmer zu verlassen, können Sie es sich liefern lassen.

Häufig gestellte Fragen

Welche türkischen Gerichte sollte ich in Alanya probieren?
Die Kebabs (Adana, Şiş, Döner), Meze-Vorspeisen, Gözleme, frischen Fisch und ein richtiges türkisches Frühstück. Als etwas Besonderes empfiehlt sich Testi Kebab – ein Eintopf aus dem Tontopf, der direkt am Tisch aufgebrochen wird. Lassen Sie Platz für Baklava und Künefe.

Wie sieht ein türkisches Frühstück aus?
Eine reichhaltige Auswahl an Käse, Oliven, Tomaten, Gurken, Eiern, Marmeladen, Honig, frischem Brot und Çay. Die „Serpme“-Variante umfasst Dutzende kleiner Gerichte – ein wahres Festmahl.

Gibt es gute vegetarische türkische Gerichte?
Ja, jede Menge – Dolma, Imam Bayıldı, Linsensuppe und eine riesige Auswahl an Mezes und Salaten. Vegetarier kommen in Alanya voll auf ihre Kosten.

Welche türkischen Desserts sollte ich probieren?
Baklava und Künefe sind ein absolutes Muss, ebenso wie Lokum, Sütlaç (Reispudding) und türkisches Eis (Dondurma).

Weitere Informationen zu Essen und Trinken finden Sie in unserem Alanya-Restaurantführer und unter „Essen gehen in Alanya“. Möchten Sie es lieber von Ihrem Zimmer aus probieren? Schauen Sie unter „Lieferdienst“ nach oder schreiben Sie uns eine Nachricht auf WhatsApp.